Uno de los pasos más importantes en el manejo de ganado de carne es cómo recibir de forma adecuada a los nuevos animales. La mayoría de los terneros llegan tras un transporte largo y con alimento restringido. Un programa de recepción efectivo debe minimizar la incidencia de enfermedades y conseguir que el ganado coma. Durante este período, es mayor el impacto de la nutrición en la inmunidad y la eficacia de cualquier programa de vacunación depende de la capacidad de respuesta adecuada del sistema inmunitario del ternero.
Dados los tiempos largos de transporte, la restricción de alimento y de agua, el rumen de los terneros que llegan funcionará con menos eficiencia de lo normal. En este momento, se enfrentan a un alto estrés y a un riesgo de ERB así como trastornos digestivos. La enfermedad respiratoria bovina (ERB) es, por mucho, la enfermedad más importante que se da en terneros recién llegados con el mayor impacto económico.
El manejo de los terneros de alto riesgo después de llegar es crítico para lograr una transición saludable y satisfactoria al nuevo entorno. La típica recomendación de manejo es abastecerlos de abundante agua limpia, heno de buena calidad y un lugar limpio y seco donde echarse.
Enfermedad respiratoria bovina (ERB)
La ERB es la principal causa de morbilidad y mortalidad del ganado de carne, pues el 16 % del ganado en EE. UU. necesita tratamiento contra dicha enfermedad durante el período de engorde (USDA, 2013). Aunque la ERB es una enfermedad de muchas facetas, se han notificado varios patógenos virales y bacterianos como factores causales, tales como el herpesvirus bovino -1 (HVB-1), virus de la DVB, VSRB y Mannheimia haemolytica.
A pesar de los modernos protocolos de vacunación y vacunas, la ERB sigue siendo la enfermedad con mayor prevalencia, que ocasiona pérdida en el peso y calidad de la canal, al mismo tiempo que incrementa el costo de los medicamentos y mortalidades. Las buenas prácticas demuestran que los animales vacunados antes su llegada son menos propensos a tener ERB.
Suplementación de probiótico y posbiótico en terneros recién llegados
La suplementación con Actisaf® y Safmannan® al inicio de la recepción del ganado ha demostrado reducir el estrés y la respuesta inflamatoria a LPS (lipopolisacárido). Para replicar la enfermedad infecciosa e inflamación sistémica, a los ternero de engorde llegados se les dio un desafío intravenoso con endotoxinas de E. coli (LPS – lipopolisacárido).
Los animales que recibieron Actisaf® + Safmannan® mostraron temperaturas rectales significativamente menores. También respondieron con menores niveles séricos de cortisol, lo cual muestra menores niveles de estrés e inflamación.
Efecto positivo de Selsaf® en la capacidad antioxidante
Otro requisito importante de una respuesta inmunitaria adecuada es la capacidad antioxidante de la sangre, en donde el selenio es uno de los minerales más importantes, pues desempeñan un papel crucial en la glutatión peroxidasa (GPx). La suplementación con Selsaf®, fuente avanzada e innovadora de selenio orgánico, para recibir al ganado de carne ha demostrado un efecto positivo en la capacidad antioxidante del animal, al aumentar los títulos de anticuerpos a la vacunación de ERB.
Reducción del uso de antimicrobianos en ganado de carne recién llegado
Phileo by Lesaffre llevó a cabo un estudio para evaluar el desempeño y la eficacia económica de suplementar levadura probiótica y posbióticos en el recibimiento de ganado de carne de alto riesgo.
La suplementación de las raciones con Actisaf®, Safmannan® y Selsaf® logró una ganancia diaria de peso (GDP) significativamente más alta durante la fase de recibimiento y una tendencia a mantener una mejor ganancia de peso durante todo el período de finalización.
Si se considera el costo de la suplementación, el costo del tratamiento contra la ERB y el precio de 1 kg de peso corporal al sacrificio, la suplementación mejoró el desempeño económico de los animales, al tener un ROI de 3:1.
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