As necessidades atuais de melhorar a segurança alimentar e reduzir os antibióticos na avicultura pedem o controle dos seguintes parâmetros principais: modulação imune, melhor resposta a vacinas, integridade intestinal e controle de patógenos, para monitorar a boa rentabilidade e sustentabilidade, enquanto preserva o bem-estar animal.
Impacto da saúde intestinal sobre o estado imunológico das aves de corte
A seleção genética permitiu ao setor aviário obter aves de corte mais pesadas. As aves foram selecionadas por sua capacidade de crescer, mas também por um maior consumo alimentar. Enquanto isso, 70% da capacidade do sistema imunológico das aves está concentrada ao redor ou dentro dos intestinos, isto é, tecido linfoide associado ao intestino (GALT), placas de Peyer, baço, fígado, bolsa de Fabricius. Assim, é essencial manter a saúde intestinal das aves, o que afeta o seu estado imunológico, face a diferentes desafios e violações da digestão e absorção das aves.
A indústria também explorou a inclusão potencial de produtos à base de leveduras nas rações alimentares para reforçar as defesas naturais das aves. Frações de leveduras como Safmannan® são conhecidas por influenciar positivamente a microflora intestinal, morfologia intestinal e imunidade.
Redução da pressão de patógenos para ajudar a reduzir o uso de antibióticos
Quando se trata de reduzir antibióticos, a “prevenção” é o fator-chave para o futuro da produção animal: bom manejo da granja, alto nível de biossegurança e alta qualidade da ração são necessários para prevenir doenças fisiológicas e deixar as aves mais saudáveis, mais resistentes e, portanto, menos prováveis de precisar de antibióticos. Probióticos bacterianos e soluções de leveduras estão desempenhando um papel cada vez maior na redução dos antibióticos na indústria aviária.
Redução da prevalência de Salmonella para melhor segurança alimentar
A contaminação com Salmonella é uma das mais importantes questões de segurança alimentar, quando se trata de avicultura. A Salmonella é responsável por mais de 91.000 doenças alimentares na Europa e aproximadamente um milhão nos EUA todos os anos. A salmonelose é a segunda infecção gastrointestinal mais relatada, causada por um patógeno alimentar, após a campilobacteriose, e os maiores níveis de amostras positivas para Salmonella vêm das aves.
Para diminuir as doenças alimentares causadas pela carne de aves ou ovos, a Phileo fornece soluções eficientes, como o Programa de controle de salmonelose, para prevenir os riscos de contaminação por Salmonella.
Manejo do estresse por calor em aves de corte
O estresse por calor tem consequências adversas sobre a qualidade da carne. O estresse por calor pré-abate acelera o início do rigor mortis, reduz a capacidade de retenção de água e aumenta a palidez na carne das aves. Isso resulta em produtos abaixo do padrão, que são mal recebidos pelos consumidores. A nutrição é o principal fator no manejo de estresse por calor em aves de corte. Safmannan® é fundamental para o manejo avançado do estresse por calor em aves de corte.
Ao proteger a integridade intestinal, reduzindo a translocação de patógenos bacterianos e limitando a produção de citocinas pró-inflamatórias, o Safmannan® pode mitigar os efeitos nocivos do estresse por calor em aves de corte, mantendo o desempenho em termos de crescimento das aves e a sobrevivência sob condições de estresse por calor.
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